Якщо ви хочете покращити зір або просто зміцнити імунітет, то харчова добавка "Карателька" - це те, що вам потрібно. Її можна вживати з будь-чим: салати, перші та другі страви, бутерброди тощо. Харчові добавки для зору стануть ідеальним компонентом до вашої страви та зміцнять ваше здоров'я.

Салат зі свіжих помідорів та огірків

Назва сировини Брутто Нетто
Помідори свіжі  565  480
Огірки свіжі  438  350
Цибуля зелена  150  120
або Цибуля ріпчаста  143  120
Олія рослинна  30  30
"Карателька" 30  30
Вихід    1000

Технологічні вимоги до сировини:

Помідори та огірки - свіжі, без механічних пошкоджень, чисті, цілі, здорові, без стороннього запаху і смаку; помідори без плодоніжки.

Цибуля зелена - листя свіжі, чисті, здорові, не мляві.

Цибуля ріпчаста - цибулини достиглі, здорові, цільні, сухі, з добре підсушеними верхніми хвостиками.

«Карателька» - прозорий маслянистий розчин, без запаху, смак рослинного масла, без стороннього запаху і присмаку. Не допускається згірклості. Колір - темно-оранжевий, однорідний по всій масі.

Технологія приготування:

Підготовлені помідори й огірки нарізають тонкими шматочками, цибулю ріпчасту - кільцями, а цибулю зелену дрібно шаткують. Помідори та огірки викладають кулями і посипають цибулею. Рослинну олію змішують з «Карателькою» і заправляють салат.

Органолептична оцінка якості страви:

Зовнішній вигляд: помідори й огірки нарізані тонкими шматочками, цибуля ріпчаста кільцями, цибуля зелена нашаткувана; помідори і огірки викладені кулями і посипані цибулею, заправлені олією з «Карателькою».

Колір, смак і запах: характерні для овочів, які входять до складу салату, в поєднанні з рослинним маслом і «Карателькою».

Консистенція: помідорів - міцна, соковита; огірків - міцна, хрустка, соковита.

Бутерброди з сиром

Назва сировини Брутто Нетто

Сир радянський, російський,

волзький, углицький 

160 150

Сир голландський, швейцарський,

чеддер

165 150
Сир латвійський  170  150
Сир московський, ярославський  160  150
Сир степовий, костромський  155  150
Масло вершкове  40  40
"Карателька"  10  10
Хліб  300  300
Вихід    500

Технологічні вимоги до сировини:

Сири - корочка міцна, рівна, без пошкоджень; смак і запах виражені, сирні; колір від білого до слабо-жовтого; однорідної консистенції.

Масло вершкове - смак і запах властиві, без сторонніх смаків і запахів; консистенція однорідна; колір від білого до світло-жовтого.

Хліб пшеничний - добре пропечений, що не вологий еластичний, без грудок, без стороннього смаку і запаху.

«Карателька» - прозорий маслянистий розчин, без запаху, смак рослинного масла, без стороннього запаху і присмаку. Не допускається згірклості. Колір - темно-оранжевий, однорідний по всій масі.

Технологія приготування:

У масло вершкове додають «Карателька», ретельно перемішують. Шматочки хліба товщиною 1-1,5 см. Намазують масляною сумішшю, зверху викладають тонкі шматочки сиру, намагаючись покрити всю поверхню шматочка.

Органолептична оцінка якості страви:

Зовнішній вигляд: - шматочки хліба рівномірно покриті маслом з «Карателькою», зверху викладені шматочки сиру.

Колір, смак і запах: властиві для певного виду сиру з маслом і «Карателькою».

З харчовою добавкою "Карателька" будь-яку страву стане не просто смачним, але й надзвичайно корисним!