Пищевые стабилизаторы относятся к групе добавок, применяемых в разных отраслях пищевой промышленности. Это вещество, которое обеспечивает способность ингридиентов противостоять смешиванию, улучшающее внешний вид и способствующее длительному хранению продуктов питания. К групе пищевых стабилизаторов относятся загустители, гелеобразователи, стабилизаторы пены, стабилизаторы замутнения, влагоудерживающие агенты и уплотнители.

Пищевые стабилизаторы чаще всего применяют в:
- молочной (йогурт, сметана, молочные коктейли и пр.) промышленности
- масложировой (масло, спред, майонез, кетчуп и т.д.) промышленности
- мясной (производство всех видов вареных колбас и колбасных изделий) промышленности
- производство хлебобулочных и кондитерских изделий (карамель, джем, мармелад и др.)
- производство мороженного (мягкое мороженое, фруктовый лед)
- производство соков, сиропов и различных наполнителей

Пищевые стабилизаторы являются производными натуральных веществ, хотя в последнее время объемы мирового производства продуктов питания потребовали и промышленного синтеза некоторых видов пищевых стабилизаторов. Наиболее известными являются три главные групы пищевых стабилизаторов: пектин, каррагинаны и камеди. Они не несут вреда здоровью, так как сырьем для пищевых стабилизаторов служат природные вещества, например яблоки, плоды цитрусовых, пшеница, кукуруза, морские водоросли и др.

Главным преимуществом стабилизационных систем есть то, что они значительно улучшают качественные показатели продуктов. Также стабилизационные системы способствуют повышению выхода готовой продукции и снижению себестоимости сырья. Помимо всего этого, пищевые добавки не требуют дополнительного оборудования так как они очень просты в применении.

Как правило пищевые стабилизаторы выпускаются в виде порошков. Для их использования необходимо приготовить водный раствор или ввести их в водную фазу продуктов питания.

Сегодня стабилизационные системы занимают одну из главных ролей в производстве большинства производственных товаров. В Украине значительное колличество производителей всех отраслей пищевой промышленности пользуются стабилизационными системами компании "Текстра Вита". Продукция компании проходит самую строгую проверку государственными разрешительными органами на соответствие стандартам. Пищевые стабилизаторы представляемые компанией "Текстра Вита" изготовлены исключительно из натуральных компонентов растительного происхождения: вытяжки из морских водорослей, отборных бобовых и кукурузных культур и др.