Машини для замішування тіста є надзвичайно важливим устаткуванням для будь-якої пекарні, оскільки вони є незамінними помічниками будь-якого пекаря та полегшують його роботу. Проте існують не тільки промислові агрегати, але й устаткування для домашнього використання, воно зазвичай компактного розміру та має не надто високу потужність.
Основними елементами будь-якої тістомісильної машини є:
• ємність для тіста;
• місильний елемент;
• привід.
Базовим елементом, який приводить всю систему в дію, є привід. Виділяють такі його основні принципи роботи, як ремінний, ланцюговий та зубчастий. У переважній більшості такі машини мають кілька режимів швидкості, що зручно, оскільки пекарня спеціалізується на різноманітних виробах і текстура тіста може бути різною.
Виділяють такі основні види машин для тіста:
• устаткування безперервної дії;
• тістомісильна машина періодичної дії.
Машини періодичної дії найчастіше використовують невеликі пекарні та заклади громадського харчування, оскільки для них вкрай важливі порційність тіста і можливість виготовити рівно стільки, скільки потрібно саме сьогодні.
Машини безперервної дії є найбільш практичними для великих хлібопекарень, адже здійснюють замішування тіста та передають його для подальшої переробки.
Також тістомісильні машини розрізняють за місильним елементом, кожен з яких використовують для конкретного виду тіста; зокрема виділяють:
• горизонтальний;
• спіральний;
• планетарний.
Найбільшого поширення набули машини із спіральним елементом, вони є ідеальним для листового, дріжджового та некрутого прісного тіста.
Машини з горизонтальним елементом якнайкраще підходять для досить густого тіста, тому за їх допомогою ви з легкістю приготуєте тісто для пельменів, чебуреків, вареників, макаронів.
Обладнання з планетарним елементом є універсальним і підходить як для крутого тіста, так і для різноманітних кремів, мусів. Тому основне завдання перед тим, як обрати необхідну вам машину, – спочатку визначитися, наскільки вона буде завантажена протягом робочого дня та для якого виду тіста ви її будете використовувати, позаяк саме від цього залежить, чи справиться вона з поставленим завданням.
Придбати тістомісильні машини за вигідною ціною можна тільки у нашій компанії. У нас представлено тільки найкраще турецьке обладнання за цінами виробника. Умови оплати та доставки визначаються індивідуально з кожним клієнтом. Надаємо гарантію безпосередньо від виробника. Будемо раді з вами співпрацювати та чекаємо на замовлення!
Коментарі (Коментарі можуть вносити тільки зареєстровані користувачі. Реєстрація)