Запеченные блюда — одни из самых ароматных и вкусных. К тому же, этот вид приготовления более полезен, чем жарка. Запекать можно различные продукты. Наиболее ценные по вкусовым качествам — это мясо, рыба, овощи. Чтобы приготовить блюда из этих продуктов максимально вкусно и качественно, надо учесть не только рецептуру, время приготовления, но и материал, в котором проходит процесс запекания. Один из лучших вариантов для этого — пленка для запекания. В чем ее преимущества?

Сама пленка изготовлена из прозрачного термостойкого полиэтилена, который способен выдержать температуру до +200 по Цельсию. Обычно, пленка для запекания бывает в форме рукава, куда кладут полуфабрикат, и с обеих сторон специальными хомутами плотно закрывают его. Это делается для того, чтобы блюдо готовилось в собственном соку, который не вытекает. В результате, оно сохраняет свой натуральный вкус и аромат, более сочное и равномерно пропеченное.

Длина рукава может быть разная, в зависимости от выбора того, кто готовит блюдо. Перед тем, как положить блюдо в рукав, следует его обработать специями. Кстати, необязательно добавлять жир, так как блюдо и без того будет сочным, поскольку готовиться в собственном соку. Также следует сделать несколько проколов на рукаве, чтобы лишний пар немного выходил наружу. Если этого не сделать, рукав может надуться, как воздушный шар, что в конечном итоге может привести к его разрыву и, соответственно, вытеканию жира и сока на противень. В итоге, теряется эффект приготовления в рукаве, блюдо начнет подгорать, противень надо будет чистить.

В чем же преимущества запекания блюда в рукаве:
- приготовленное блюдо в рукаве более диетическое, чем в открытом виде, так как процесс приготовления происходит фактически на пару. Этому способствует герметичная упаковка;
- изысканный вкус — так как процесс приготовления происходит в собственном соку, аромат сохраняется внутри рукава, что создает особенный вкус блюда;
- отсутствие возможного пригорания. Рукав не прилипает к противню;
- блюдо в рукаве готовится быстрее, пропекается равномерно;
- после запекания не нужно будет отдраивать противень от жира, пригорелых останков;
- низкое содержание жиров блюда, что дает меньше калорий.

Поэтому, если вы хотите приготовить вкусное и полезное блюдо в духовке, рекомендуем купить рукав для запекания. Убедитесь, что запеченное мясо, рыба или овощи, приготовленные этим способом, очень вкусные, нежные и сочные. Такие блюда менее калорийные, поэтому и более полезные. С рукавом вы лишены дополнительных хлопот с чисткой противня.